Этим летом в Казани еще никто не отравился арбузами. Однако все равно нужно быть осторожным и не забывать о существовании нитратов. Роспотребнадзор РТ рассказывает, как выбрать правильный арбуз.
Как понять, что арбуз без нитратов:
– среднего размера, но не тяжелый;
- желтое пятно (бок, на котором арбуз лежал на грядке). Оно должно быть максимально желтым;
- яркий и контрастный цвет корки и полос кожуры;
- тихий треск при сжимании арбуза, а при ударе согнутым пальцем – умеренно звонкий звук;
- на поверхности не должно быть порезов, трещин и царапин;
- красная мякоть, допускаются различные оттенки. Консистенция мякоти – сочная, без ослизнений и сладкая на вкус.
Как понять, что арбуз с нитратами:
- срез арбуза с нитратами – ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком и гладкий. Срез хорошего арбуза – неровный и с крупинками;
- желтые прожилки в мякоти – признак того, что арбуз с нитратами;
- немного мякоти арбуза можно опустить в воду. Если через 15 минут она приобретет розовый оттенок, арбуз с нитратами.
Читайте также:
