12 человек попали в больницу с отравлением. Все они ели в Eclair

20 человек обратилось в инфекционную больницу с симптомами отравления, 12 из них госпитализированы. Все они ели в популярной кондитерской Eclair на Кремлевской.

Фото: e-KazanФото: e-Kazan

Вот история одной из пострадавших. Девушка пришла поужинать в заведение 2 сентября, заказала куриный суп и круассан с семгой и яйцом пашот.

«Я поела около семи вечера, плохо мне стало спустя несколько часов, а к четырем часам утра температура была уже под сорок… Симптомы долго не проходили. Вчера, 6 сентября, я поехала в больницу. Приезжаю, а мне врачи говорят: вы ели в ”Эклере”. Я спрашиваю, откуда вы знаете? Они отвечают: вы — двадцатая к нам уже пришли», — рассказала она «Татар-информ».

Eclair пока никак не прокомментировал произошедшее, но в инстаграме кондитерской появилось это сообщение:

Скрин: eclair_kazan/instagram.comСкрин: eclair_kazan/instagram.com

Что произошло в Eclair? Официальный комментарий Роспотребнадзора

В татарстанском Роспотребнадзоре рассказали, что 4-7 сентября поступило 20 экстренных извещений по случаям кишечной инфекции. Все заболевшие ели яйцо пашот, круассаны со слабосоленым лососем, брускетты с лососем и беконом в Eclair на Кремлевской.

Роспотребнадзор провел лабораторные исследования, и вот результаты:

1. В соусе собственного приготовления для яйца пашот и в слабосоленом лососе обнаружена сальмонелла энтеритидис.

2. В слабосоленом лососе, салате микст и яйце пашот обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

3. В смывах с оборудования, посуды и спецодежды повара, который готовил эти блюда, тоже обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

4. Сальмонелла энтеритидис выделена от двух сотрудников кафе — повара и официанта. Они отстранены от работы.

Роспотребнадзор выявил в работе кондитерской грубые нарушения требований санитарных правил:

  • несоблюдение поточности;
  • отсутствие на месте документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов;
  • отсутствие медкнижек;
  • отсутствие маркировки;
  • готовые блюда замораживались и использовались повторно.

Кроме того, в Eclair не соблюдались антиковидные меры. Персонал работал без масок и перчаток. Работа кафе приостановлена до решения суда.


Еще новости










загрузить еще