Одни скажут, что 11 — это eleven, другие, что это «барабанные палочки», третьи, что это номер футболиста Неймара в начале карьеры, а мы скажем, что 11 — это количество новых кафе и ресторанов Казани.
Сидим с коктейлями в элегантном баре-ателье на Профсоюзной, едим из керамической ракушки в морском бистро в ЖК UNO и пьем чай с тапиокой, который спускается в руки по пластиковой трубе из другого измерения. Подробнее обо всем этом и не только — ниже.
Бар Atelier Mira
Где: Баумана, 9а
Режим работы: вс-чт — 18:00-01:00, пт-сб — 18:00-03:00
Средний чек: 2 000 рублей
Фото: e-Kazan
За плотными бархатными шторами на Баумана, 9а, скрывается нуарное «ателье» от сооснователя баров More и Zero Дамира Газизова. Здесь не предлагают подшить джинсы, тут предлагают провести время за коктейлем и попробовать закуски и салаты. Например, тартар из телятины с черной икрой или три вида томатов с аргентинскими креветками и муссом из лайма и кардамона.
Бар пропитан эстетикой ар-деко, популярной в 20-30-х: белые скатерти, бархатная мебель, пианино, хрустальная люстра, а еще манекены, свисающие с потолка ткани и столетняя швейная машинка — все-таки ателье. Пока сюда можно заглянуть ради атмосферы, но позже планируют запустить и музыкальные вечера.
Морское бистро Sea Salt
Где: Сибгата Хакима, 62
Режим работы: пн-вс, 11:00-00:00
Средний чек: 2 000 рублей
Фото: предоставлено бистро Sea Salt
ЖК UNO продолжают заселять новыми кафе и ресторанами. Недавно здесь обосновалось морское бистро от команды Olio, «Энием» и «Толоки». Закроем глаза на небольшой зал и плотную посадку и откроем на приятный светлый интерьер с кухней, спрятанной за прозрачной перегородкой, и скатами, проплывающими по водной ряби стен, создаваемой светильниками.
Мгновение — и официант превратит ваш стол в маленький водоем с фарфоровыми ракушками, на которых могут оказаться хот-дог с крабом, мятым авокадо и томатным джемом за 790 рублей, оливье с лососем, барбарисом и таежной солью за 550 рублей и крем-брюле с трюфелем, черной икрой и карамелизированной бриошью за 780. Звучит.
Грузинский ресторан «Супра»
Где: Баумана, 58а
Режим работы: ежедневно, 12:00-00:00
Средний чек: 1 700 рублей
Фото: предоставлено рестораном «Супра»
Ресторан занял место давно закрывшегося кинотеатра «Татарстан» на Баумана, поэтому в интерьере продолжили заигрывание с кинотематикой. Дизайнеры постарались воссоздать атмосферу советского кинотеатра с плакатами, хрустальной люстрой, красным занавесом, откидными сидениями и кино на большом экране — куда же без него в кинотеатре? Но вместо чипсов и попкорна здесь сациви, салат руставели, чахохбили, хинкали с яблоками и другие позиции в таком же стиле.
Кофе-бар «Охотник»
Где: Патриса Лумумбы, 41а
Режим работы: пн-пт — 8:00-22:00, сб-вс — 9:00-22:00
Средний чек: 1 000 рублей
Фото: e-Kazan
По соседству с «Лазурными небесами» открылся небольшой кофе-бар с безалкогольными коктейлями, кофе и хулиганским настроением. Кажется, кто-то вручил зумерам банку с краской и сказал: «Творите». Так получилось смелое лофт-пространство с расписанными стенами и неожиданным советским лозунгом «Что мы сами сделаем, то у нас и будет, так мы и будем жить», неоновой вывеской и безалкогольным коктейльным меню — от негрони до гимлета. Еще в меню можно найти завтраки от 290 рублей и сэндвичи из фокачи с разными начинками от 490 рублей.
Ресторан средиземноморской кухни «Юг 22»
Где: Чернышевского, 8
Режим работы: пн-чт и вс — 12:00-00:00, пт-сб — 12:00-02:00
Средний чек: 4 000 рублей
Фото: предоставлено рестораном «Юг 22»
Найдено новое место для калорийных сиест — третий в России и первый в Казани ресторан «Юг 22». Он занял место ресторана More&More на Чернышевского, сменив строго морскую концепцию на средиземноморскую и добавив ярких красок в интерьер. Он полностью преобразился, поддержав идею южного ритма: «песчаное» покрытие на полу, пестрые птицы на стенах, лимонные деревья и заигрывающий теплый свет.
Концепция меню строится вокруг идеи гастрономического путешествия по странам средиземноморья. Отсылки к греческой, итальянской и другим южным кухням можно найти в виде ингредиентов, специй или способов приготовления. Большинство блюд сопровождаются перфомансом от персонала с учетом культурных традиций этих стран.
Ценники выше среднего: буратта с хурмой и томатами за 1 200 рублей, пахлава с бычьими хвостами за 1 200 рублей, лингвини с черным трюфелем и страчателлой за 1 250 рублей и шоколадный тарт с черной икрой за 1 300 рублей.
Бар Mono
Где: Астрономическая, 3/16
Режим работы: пн-чт и вс — 18:00-02:00, пт-сб — 18:00-04:00
Средний чек: 1 500 рублей
Фото: предоставлено баром Mono
Внимание: вы попали в пачку с мармеладными медвежатами — как иначе объяснить светящихся медведей на стенах и мармеладных медведей в коктейльном меню. Последние играют роль тестеров: у каждого медведя вкус, повторяющий коктейли, так что с их помощью можно заказать понравившийся напиток. В меню блюд такой опции нет, все только на словах. И слов, в принципе, не много: здесь подают только легкие закуски, например, прошутто, конфи из оливок и винограда и хрустящие пряные орехи.
Мясной ресторан Frank By Баста
Где: Петербургская, 9а
Режим работы: пн-чт и вс — 12:00-00:00, пт-сб — 12:00-01:00
Средний чек: 3 000 рублей
Фото: предоставлено рестораном Frank By Баста
Светлый и гостеприимный снаружи и брутальный внутри — вот таким предстал перед казанцами мясной ресторан автора «Моей игры», «Выпускного» и «Сансары». Интерьер в фирменном стиле Frank By Баста: бетонные стены, лаконичная мебель, телевизоры, транслирующие шоу-интервью «Вопрос ребром», и фирменная неоновая надпись «Путь к сердцу лежит через ребра». А еще через бургеры, тартар, стейки и крылья.
Гастробар и бистро VIO
Где: Сибгата Хакима, 62
Режим работы: пн-пт — 9:00-22:00, сб-вс — 9:00-23:00
Средний чек: 2 000 рублей
Фото: предоставлено гастробаром и бистро VIO
Основатели ресторана Terra et Silva и кафе Begin добавили еще немного калорий ЖК UNO. Под одной крышей открылись сразу бистро и гастробар VIO — в чем отличие? Они находятся в разных залах. А в чем сходство? В интерьере и новой для города концепции итамеши — сочетании итальянских и японских техник, продуктов и вкусовых акцентов. Благодаря итамеши в меню можно найти вителло тоннато с соусом кимчи за 920 рублей, пиццетту с угрем и чизкейк с японской липой и хурмой за 590.
От вкусового умами перейдем к зрительному: в интерьере подружили прохладный мрамор, деревянную мебель и потолок, расписанный эскизами Да Винчи. Дизайнеры постарались передать идею баланса и спокойствия.
Кофейня-обжарочная «Мама варит кофе»
Где: Баумана, 27
Режим работы: ежедневно, 7:00-23:00
Средний чек: 700 рублей
Фото: телеграм-канал «Мама варит кофе»
В здании 1853 года на Баумана поселилась первая казанская кофейня башкирской сети «Мама варит кофе». Пространство выполняет роль третьего места — места, где можно встретиться с друзьями, поработать или отдохнуть. Для этого здесь заботливо предусмотрели большие и маленькие диваны, zoom-комнаты для переговоров и, конечно же, кофе с выпечкой, чтобы батарейка продуктивности не села.
Баблтишная Homeboy
Где: Университетская, 9
Режим работы: ежедневно, 9:00-23:00
Средний чек: 500 рублей
Фото: предоставлено командой Homeboy
За неприметной дверью на пересечении Баумана и Астрономической скрывается металлическая комната в духе корейских поп-ап кафе. Правда, столов и стульев здесь нет. Зато есть небольшая прозрачная труба, по которой кофе, габа, те гуань инь с джемами и тапиокой спускаются из другого измерения (со второго этажа). Не волнуйтесь, если лифт застрянет: вызволить баблти из пластикового плена сможет кассир, он же может помочь с выбором напитка. Передать спасибо за новый вкусовой опыт можно команде Filter и «Ист!».
Греческий ресторан «Гречанка»
Где: Сибгата Хакима, 62
Режим работы: пн-пт — 9:00-23:00, сб-вс — 9:00-00:00
Средний чек: 2 000 рублей
Фото: предоставлено рестораном «Гречанка»
За панорамными окнами все того же ненасытного ЖК UNO открылся небольшой уголок бесконечного греческого лета. Плетеная мебель, расписанная голубой краской белоснежная плитка, милые цветочные сервизы и теплый свет пробуждают воспоминания об отпуске — осторожно, когда вынесут горячее, можно подумать, что вы и правда в Греции.
В меню гирос за 790 рублей, карбонара с боттаргой и красной икрой за 690, средиземноморский томатный суп с морепродуктами за 830. На десерт подают лимон с начинкой из ферментированного лимона за 750 рублей и конфеты-оливки за 300 рублей.
***
До этих одиннадцати новых кафе и ресторанов были другие (такова жизнь), и их было как минимум семь. Загляните сюда, если еще не были в кофейне-цветочном, бистро с пэпэшным меню Nike pro, двухэтажном лаундже с деревом, которое проросло через второй этаж, и кафе с шаурмой во фритюре.
