Каждый месяц в Казани открываются новые кафе и рестораны, а куда деваются старые? Попадают в Вальгаллу для рестораторов — после многочисленных сражений с высокими ценами на аренду и продукты, конкурентами, активно экономящими посетителями и желающим зарабатывать больше персоналом. Такое происходит и со старичками вроде Truffo и Vegan Day, и с юнцами вроде The Revel и «Хис».
Рассказываем, кто исчез с гастрокарты Казани за последний год.
Ресторан L'elephant — закрылся в феврале 2025
Русско-французский ресторан команды Fine Group сказал казанцам «Au revoir!» еще в феврале 2025 года, пообещав вернуться в новой более просторной локации. Пока это обещание так и висит на странице заведения. С тех пор новых сообщений не было.
Итальянский бар Gocci — закрылся в апреле 2025
Винный бар поселился в здании Казанского подворья в июне 2024 года, а канул в Лету уже в апреле 2025-го. Не проработав и года, он оставил о себе неплохие воспоминания: интерьер с фрагментом картины Веронезе «Брак в Кане Галилейской» в виде мозаики, мастер-классами по сабражу и громкими вечеринками. Последние особенно запомнились жильцам дома, в котором находится бар: из-за шума в ноябре 2024-го Gocci столкнулся с «пробным» закрытием на 60 дней, а через полгода сделал это уже навсегда.
Удобное место, зажатое между Баумана и Профсоюзной, пустовало недолго — теперь здесь работает «Русалка».
Ресторан французской кухни Truffo — закрылся в мае 2025
«Мы говорим “до свидания”, но уверены, что наша любовь к французской кухне и культуре будет жить дальше в каждом из вас и в ваших воспоминаниях» — такими теплыми словами в соцсетях Truffo закончилась история ресторана на Горького – Гоголя. Место с 11-летним стажем выпекания круассанов и булок пообещало вернуться к казанцам в другой локации, а свою уступила пекарне Begin Bakery.
Бистро Rammi — закрылось в июне 2025
Бистро в ИТ-парке Башира Рамеева появилось на месте ресторана Soho в ноябре 2023-го. Завтраки на расписных тарелках, винтажная мебель и советский рояль смогли задержаться здесь всего на полтора года.
Надеемся, паназиатское бистро «А88» от владельцев «Сказки» ждет более долгая история: оно должно открыться на месте Rammi этой весной.
Бар WineMe — закрылся в сентябре 2025
Винный бар на Чернышевского закрылся, чтобы предстать в новом обличье в 500 метрах от старой локации — прямо напротив отеля Ramada. Заведение займет квадратные метры в строящемся ЖК «Резиденция Мон». В новом формате и с новым названием — «Камерата».
Ресторан More&More — закрылся в сентябре 2025
На той же Чернышевского произошла рокировка: на смену дорогому More&More пришел не менее дорогой средиземноморский «Юг-22». More&More был открыт еще в 2021 году и продержался на плаву больше четырех лет. Для реалий, где заведения закрываются через год после запуска, это очень даже продолжительная история.
Кафе Vegan Day — закрылся в ноябре 2025
В 2020 году Vegan Day закрыл точку на Кабане и переехал на Кави Наджми. Спустя пять лет он закрылся и там, устроив на прощание вечеринку с распродажей вещей из кафе, чтобы каждый мог забрать себе что-то на память об этом месте.
Хотя ностальгировать на всю катушку по веганским бургерам, гиросу и тофу в пите необязательно: эти позиции переехали на Московский рынок — в фалафельную Seed от команды Vegan Day. И вообще Vegan Day обещает когда-нибудь открыться в новом месте.
Бистро The Revel — закрылось в ноябре 2025
«Closed forever» — такая депрессивная строчка сопровождает аккаунт The Revel в соцсетях. Бистро на Касаткина отпраздновало свой первый день рождения и спустя месяц закрылось.
Это была первая попытка «Ботаники» зайти на ресторанную территорию.
Кофейня Corner Coffee Spot — закрылась в ноябре 2025
Кажется, год работы — контрольная точка для общепита: кто-то проходит ее, а кто-то не выдерживает и закрывается, несмотря на не самую скучную «начинку». В числе последних оказался проект Corner Coffee Spot на Кави Наджми — место, объединившее кофе, сэндвичи, бильярд, шоурум и вечериночное пространство. Может быть, это им и помешало.
Кофейня Metallomania x Coffee — закрылась в ноябре 2025
Кофейня, в которую можно было прийти за капучино, а уйти с предметом мебели (и вполне легально). В ноябре 2024 года на Лаврентьева открылась кофейня-шоурум от казанского производителя минималистичных металлоконструкций, МАФов и мебели из металла Metallomania. Жаль, что в ноябре 2025-го владельцы сообщили о ее закрытии.
Как и полагается мебельным магазинам, перед закрытием устроили большую распродажу всего, что вы могли видеть внутри. И на чем когда-то посетители пили кофе — кофейня все-таки.
Пиццерия The secret of pizza — закрылась в ноябре 2025
Пиццерия на Муштари, нарушившая законы итальянской геометрии и превратившая мучные круги в треугольники, закрылась спустя почти два года работы. Создатели обещали вернуться с новым проектом, не уточнив, стоит ли ждать квадратной пиццы.
Бар «Хис» — закрылся в ноябре 2025
Рекордсмен среди самых быстро закрывшихся — двухэтажный бар с ближневосточной кухней на Профсоюзной. Сочные донеры, хумус и чечевичный суп продержались всего полгода. Протянуть хотя бы год не помогли даже ковры, неоновые вывески, уютный дворик, стол для пинг-понга, приставки и вечеринки.
В мае произойдет реинкарнация бара под новым названием J'Ro — все с теми же вечеринками и уличной быстрой едой. Дадите ему второй шанс в обновленном формате?
Ресторан Lulua — закрылся в декабре 2025
Ресторан ближневосточной кухни закрылся, чтобы открыться в новом месте — правда, деталей о том, где и когда, фанатам хумуса не сообщили. Известно, что здание на Нужина, где располагался Lulua, займет «Пэпэ». На первом этаже разместится их офис, на втором — формат «с собой», а на третьем — столики. Открыться эта «резиденция» розового обещает в мае.
Ресторан Way — закрылся в декабре 2025
Вернуться с «новыми силами, идеями и вдохновением» планирует и ресторан с Большой Красной. А пока его кулинарный путь с мастер-классами, музыкальными вечерами и бранчами с психологами и тарологами на паузе.
Бар «Моряк и чайка» — закрылся в феврале 2026
Бар московской сети на Баумана снял «корабль» с якоря и уплыл в закат, не проработав в Казани и года. Команда попрощалась с казанцами 28 февраля, уйдя в вечериночный «Последний рейс» под диджей-сеты и рыбные закуски. Закрылся бар по причине «неудовлетворительных финансовых показателей». Зато теперь на месте «Моряка и чайки» появится кое-что беспроигрышное — заведение с грузинской тематикой, «Грузинские истории».
Кафе Apollo — закрылось в марте 2026
Завтраки весь день, удобный предзаказ на точное время через приложение, работа с семи утра — вот какого заведения лишились казанцы буквально месяц назад. Apollo сделало это без лишнего шума и даже в соцсетях ничего душераздирающего на прощание не написало. Кафе проработало восемь лет.
***
Рестораторам и так непросто в нынешних экономических реалиях, а некоторые казанцы добивают их мелкими «шалостями»: выносят вазы, сливают дорогое мыло, прячут в своих сумках столовые приборы. Была даже попытка унести гипсовую голову по имени Регина!
По просьбе e-Kazan казанские рестораторы и управляющие рассказали, что чаще всего выносят из их заведений.
