Ковидные будни кого угодно введут в состояние ретроградности. Главное вовремя отвлечься на что-то достойное. Например, на книгу о казанских ресторанах 1989 года. Пролистывая ее, хочется задать только один вопрос: и где же ты была раньше?
В книге обнаружился виртуозный трюк. Маркетологи, учитесь
Фото: из книги «Ресторан Казань» З. Камаловой
Книга – гастропортал в 80-е. Он переносит во времена, когда вместо «Приюта Холостяка» и ReLab были ресторан «Казань» и бар «Грот». В ней собраны фирменные рецепты казанских поваров из прошлого.
Представьте: казанцы пьют «Фанту», едят салат-коктейль, рулет из птицы и закусывают легкими бутербродами. Им не интересно, что все эти блюда объединяет одно: одинаковое название. А нам интересно.
В меню была одна «Казань». Так называли даже бутерброды
Когда пролистываешь первые страницы, голова ностальгически кружится от старых фотографий ресторанов и описаний блюд из прошлого. Примерно на 20-й странице осознаешь: все они почему-то называются одинаково.
Вот, например, бутерброд с рулетом из домашней птицы – «Казань». Подождите, инсайт произойдет чуть ниже, пока ничего необычного:
Фото: из книги «Ресторан Казань» З. Камаловой
Дальше рассказывают, как готовить жаркое с не менее патриотичным названием – «Казань».
Фото: из книги «Ресторан Казань» З. Камаловой
Потом предлагают рецепт салата-коктейля. Выглядит он так, будто оригинальность – его второе имя. А первое, конечно же, «Казань».
Фото: из книги «Ресторан Казань» З. Камаловой
Есть рецепт по приготовлению торта. Даже если видите его впервые, название вы знаете. Правильно, «Казань». Ну все, довольно, не будем доводить вас до семантического пресыщения.
Фото: из книги «Ресторан Казань» З. Камаловой
Это сейчас можно взять на ужин поке и фо бо, а раньше все заказывали «Казань» и не жаловались. Вряд ли такие названия – результат ленивой виртуозности маркетологов или тех, кто их придумывал. Возможно, кто-то просто очень любил свой город. Ну и поесть.
Патриотичные названия проскальзывают в меню и сейчас, а некоторые не стесняются и называют так не одно блюдо, а целую кофейню. Недавно в центре появилась кофейня «ЧБКазань».
Глядя на фото оттуда, сложно поверить, что это реальная кофейня, а не онлайн-раскраска или комикс. Но осязаемое в этом плоском мире все же есть.
