Найдено место, куда ходит вся Казань. Мы не о Баумана, а о культовой перемячной на улице Татарстан. Ее описывают одним словом «Wonderful!» – так говорят иностранные туристы. Да, даже их туда водят.
Кстати, с помощью этой заметки можно проверить, не пропало ли у вас обоняние. Потому что запах перемячей пробивает даже экраны ваших айфонов.
Кажется, в перемячной не слышали, что СССР распался
Это место с монокухней, где готовят только перемячи. Казанцы говорят, что ходили туда еще в советские времена и ходят до сих пор.
Кафе будто стремится остаться незамеченным: ни вывесок, ни плакатов с надписью «Купи два – получи третий в подарок». Все скромно: белая пластиковая дверь и небольшая табличка с неожиданным названием – «Перемячная». Только цепкий аромат приведет прямо к шкварчащим на сковороде перемячам.
Фото: e-Kazan
Здесь не следят за модными тенденциями, а работают им вопреки. Вместо уютных скандинавских столиков – массивные столы и стойки.
Фото: e-Kazan
А вместо модных неоновых лент на стенах – фото с перемячами. Вдруг кто-то забудет, как они выглядят.
Фото: e-Kazan
Возможно, здесь даже не слышали, что СССР распался, – настолько перемячная засиделась в прошлом. Как раз это людям и нравится. Но перемячи, конечно, больше.
Очереди такие, будто перемячи жарит не Асия апа, а Аманда Сейфрид
Соцсетей у перемячной нет, главный инструмент ее продвижения – сарафанное радио. Судя по длине очереди, оно работает лучше любого маркетолога.
Gif: e-Kazan
Казанцев манит в кафе не только навязчивый аромат, но и ностальгия по СССР: цены тут советские. Стандартный набор обойдется в 56 рублей: 33 рубля – за перемяч, 23 рубля – за компот. Микс советского и современного из перемяча и «Кока-колы» – в 73 рубля.
Фото: e-Kazan
Пока стоишь в очереди, можно смотреть на процесс создания культовых татарских пирожков. Но только если Асия апа не видит. Концепцию открытой кухни внедрили не полностью, поэтому увидеть ее удастся не всем. Но нам удалось:
Фото: e-Kazan
Перемячный конвейер работает без остановки с 7:00 до 20:00 по будням и с 7:00 до 18:00 по выходным. Правда, в обед туда попасть трудно. Иногда очередь за перемячами выходит за грани кафе – на улицу.
В культовое место стоит заглянуть из-за этих пышных жареных шайб, а в книгу о ресторанах 80-х – ради названий блюд. Там обнаружен виртуозный трюк маркетологов. Кажется, у них случился приступ фантазии. Либо кто-то просто очень любит свой город. Ну и поесть.
