Там пили пенное с мэром и пробовали улиток. Таким казанцы помнят легендарный бар «Раки»

Там пили пенное с мэром и пробовали улиток. Таким казанцы помнят легендарный бар «Раки»

Если бы мы составляли гид «Куда пойти в Казани» в 70-е, там бы точно были легендарные «Раки». Это паб, где собирались любители солодового, винила и острых ощущений. Сейчас на его месте зеленая лужайка, а когда-то пенилась насыщенная барная жизнь.

Держитесь! Сейчас волна флешбэков накроет тех, кто хоть раз бывал в «Раках»

«Раки» поселились у Кремля в 70-х. Это место выбрали не случайно: в 18 веке там стояла царская питейная. Видимо, решили сохранить традиции.

Фото: Фото: Андрей Шритт/Kazan.nostalgique/facebook.com

Почему бар назвали «Раки», до сих пор не ясно. Раков там подавали редко, зато был один постоялец с клешнями — медный барельеф-рак на стене. Говорят между собой казанцы называли бар «Клешни».


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

В 70-80-е там стучали пивными кружками все кому не лень. Но в 90-е барная политика изменилась. В заведении сделали ремонт, а на входе поставили милицию — фейсконтроль покруче, чем в «Зеро» и «Джеме». Просто владельцы опасались за имидж и сохранность респектабельного вида.


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

Переживать действительно было за что. В паб завезли модную мебель, поставили телевизоры и итальянское оборудование.


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

На открытие обновленного паба в 1995 году приходил даже мэр Камиль Исхаков. Такое было первый и последний раз в истории Татарстана. Он опустошил кружку со словами: «Приятно видеть такую работу, которая здесь сделана».


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

«Раки» были настолько популярными, что в день открытия посетители сломали дверь. Обычно очереди за пивом заканчивались на улице, а само пиво — через час после привоза.

Иногда оно держалось дольше — до полудня. В это время можно было услышать примерно такой диалог:

– Пиво есть?
– Нет!
– А слив?

Жаждущие пенного готовы были купить даже слив. Это остатки выдохшегося пива, которые скопились на металлических поддонах во время разлива. Обычно в баре их продавали по снисходительной цене.


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

Чтобы избежать давки, у бара оборудовали террасу. Все, кто не помещался внутри, отдыхал под брендовыми зонтиками «Красный Восток». И все это на фоне Кремля! Сейчас такое вряд ли возможно.


Видео: Рашит Загидуллин/Kazan.nostalgique/facebook.com

В пабе предлагали три сорта пива. Говорят, оно было неразбавленное — удивительная редкость для того времени. В небольших барах подавали мутное, а вот в «Раках» яркое и насыщенное. Его разливали по литровым кружкам.


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

Тем, кому крепкие напитки не полагались, предлагали квас или кислотную «Миринду».


Видео: Рашит Загидуллин/Kazan.nostalgique/facebook.com

Этот паб был первым в Казани, где стали подавать не только орехи и сушеную воблу, но и речную и морскую экзотику. В меню встречались раки, улитки, креветки, крабы, кальмары, орешки, соленые профитроли и сухарики. Видимо, модные «Кириешки». Говорят, особым клиентам тут тайком подавали красную икру.

Кроме закусок были горячие обеды вроде внушительной порции солянки.

Некоторые вспоминают, как впервые попробовали тут лягушачьи лапки. Другие посмеиваются над тем, как проносили сюда свою воблу, чтобы не тратиться.


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

Еще один повод заглянуть в бар — хорошая музыка. Почти каждое воскресенье в 13:00 собирался музыкальный бомонд по 20-30 человек: диджеи, музыканты, коллекционеры и просто ценители хороших битов. Слушали хиты Led Zeppelin, ABBA и Bachman-Turner Overdrive.


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

Работали «Раки» с 10:00 до 00:00. Здесь встречались с одноклассниками, отмечали дни рождения, начало учебного года, выпускные, увольнения и пополнения в семье. Даже москвичи вспоминают, как каждый раз перед поездом забегали в знаменитый паб.


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

Правда, ни охлажденное пиво, ни креветки, ни модные стойки не смогли противостоять криминальным сводкам. В 90-е «Раки» были не самым безопасным местом Казани. Публика редела, хотя самые бесстрашные продолжали потягивать напитки даже в дни перестрелок.


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

«Раки» пережили большие очереди, драки, пожар, но встречу с бульдозерами в 2004-м вынести не смогли.

Некоторые радовались сносу. Они писали письма президенту Татарстана, в которых просили избавить Кремль и будущую мечеть «Кул-Шариф» от шумного соседа. Другие наоборот сожалели, что ушла целая барная эпоха.


Видео: Сергей Шерстнев/youtube.com

Ностальгировать по старым заведениям, конечно, приятно. Но еще приятнее заглянуть в новые места. Недавно в Казани открылось семь кафе и ресторанов. Один из них находится прямо в Кремле, а в другом подают кубические круассаны. Смотрите и выбирайте!


Еще заметки










загрузить еще