Лето подходит к концу, а значит, пора собирать урожай новых кафе и ресторанов. К концу августа в Казани созрели японский ресторан с полем на потолке, запутались, какой уже по счету Surf Coffee, и морской бар, который перенесет на вечер в Геленджик.
Японский ресторан «Каба»
Где: ЖК «Альтура» (Касаткина, 23)
Режим работы: ежедневно, 9:00-23:00
Средний чек: 2 500 рублей
Фото: соцсети ресторана «Каба»
Чуть больше месяца на Касаткина работает ресторан с японским меню и русской душой. В небольшом светлом зале выросла березовая роща, а на потолке заколосилось настоящее пшеничное поле. Кажется, что здесь должны подать борщ, холодец и блины, но нет. В меню главенствуют суши, татаки, сашими и настоящее японское вагю. Есть такие позиции деревянными палочками — преступление, поэтому вместо бамбуковых приборов принесут дизайнерские. Такого в Казани мы еще не встречали.
Просто факт: слово «каба» в переводе с японского означает «береза».
Винный бар «Мелок»
Где: Кави Наджми, 8а
Режим работы: ср-чт и вс — 17:00-23:00, пт — 17:00-1:00, сб — 17:00-24:00
Средний чек: 1 000 рублей
Фото: телеграм-канал бара «Мелок»
Если бы зумера попросили описать этот бар одним словом, он ответил бы: «Комфортик» — светлый, уютный и немного хулиганский (это же все-таки бар). Его основатели, владельцы «Ранней пташки» и «Ясного», постарались, чтобы здесь было не менее комфортно, чем у его кофейных братьев. Среди выкрашенных в белый кирпичных стен устроились винтажная мебель, стулья американского дизайнера, хрустальные ретросветильники и бунтарский пол, на который кто-то, кажется, разлил краску.
Меню еще на доработке, но пока можно попробовать чипсы из свеклы с рикоттой и малиновым соусом, рваную говядину с картофельным пюре, сэндвич с ростбифом и закуски к вину.
Ресторан авторской кухни «Око»
Где: отель DoubleTree by Hilton (Чернышевского, 21)
Режим работы: ежедневно, 17:00-23:00
Средний чек: 3 000 рублей
Фото: соцсети ресторана «Око»
Самое свежее открытие в списке, ему всего неделя. На седьмом этаже отеля DoubleTree by Hilton можно попробовать европейскую кулинарную классику с татарскими или просто российскими акцентами: татарский борщ с кониной, голубцы с камчатским крабом и соусом из раков, ризотто с лисичками и чак-чак с приставкой 2.0.
Над дизайном работало архитектурное бюро Archidica, известное проектами «Кофеманий» и ресторанов в Дубае и Таиланде. Вдохновившись героями татарских сказок, дизайнеры поиграли с фактурами (камень, дерево, кожа текстиль) и получили камерное пространство с оком на стене и уменьшенной копией Чаши.
Приятный бонус к вашему ужину — панорамный вид на город в любом направлении.
Бар «Моряк и чайка»
Где: Баумана, 54/10
Режим работы: пн-чт и вс — 12:00-01:00, пт-сб — 12:00-3:00
Средний чек: 2 000 рублей
Фото: телеграм-канал «Моряк и чайка – Казань»
На Баумана бросил якорь первый бар московской сети «Моряк и чайка». Вместо бортового журнала здесь меню с несколькими десятками коктейлей и рыбой во всевозможных проявлениях: шаурма со скумбрией, окрошка со скумбрией, фиш энд чипс...
Бар напоминает трюм с сетями на потолке, декором из каната и спасательными кругами вместо картин. Место капитана у барной стойки, а рулевого — у диджейского пульта: по выходным он задает направление танцевальным движениям.
Поймать последние лучи летнего солнца предлагают на палубе террасе с видом на туристов.
Ресторан «Толока»
Где: ЖК «Яшма» Сибгата Хакима, 7
Режим работы: пн-чт и вс — 12:00-24:00, пт-сб — 12:00-1:00
Средний чек: 2 000 рублей
Фото: Римма Галямова/toloka/yandex.ru
Место, в котором можно совершить гастропутешествие по России, а точнее, по Кавказу, Татарстану, Сибири, Москве и Дальнему Востоку. Меню разделено на пять регионов, чтобы вы могли попробовать что-нибудь новое, но в современном прочтении. Например, даргинский хинкал с муссом из печеного лука за 890 рублей или черную треску, запеченную в глине, за 1 550. Обещают, что скоро в меню появится раздел с алтайской кухней.
Говорить об интерьере еще рано. Основной зал обещают открыть до конца лета (это что, еще один подарок на 30 августа?), а пока удивляться вкусовым сочетаниям предлагают на просторной веранде с мраморными столами, плетеной мебелью и большим количеством зелени.
Азиатское кафе Kuji
Где: Чистопольская, 20б
Режим работы: ежедневно, 11:00-22:00
Средний чек: 1 500 рублей
Фото: телеграм-канал KUJI Kazan
Иннополис поделился новым ролловым кафе. Внутри уже привычный минимализм, но с любовью к деталям: каменные вазы на черно-белых «парных столах», яркие картины и зеленые акценты. Любоваться интерьером предлагают в компании уже почти русских народных роллов, онигири, удона, том яма и моти.
Лаундж-бар «Негрони»
Где: Профсоюзная, 48/10
Режим работы: пн-чт и вс — 12:00-01:00, пт-сб — 12:00-3:00
Средний чек: 2 000 рублей
Фото: телеграм-канал «Негрони»
По соседству с «Сулугуни» на Профсоюзной появился экстравертный лаундж-бар с коктейлями, кальянами и ресторанными блюдами. Здесь постарались создать дружелюбную атмосферу, располагающую к знакомствам. К вашим услугам будут вайб-мастера, с которыми можно пообщаться на абстрактные темы. Интроверты, без паники: попробовать сырные равиоли с карамельной грушей или фирменный тирамису можно и в молчаливой атмосфере, выбрав «режим тишины».
Surf Coffee x Arch
Где: Островского, 114
Режим работы: пн-пт — 8:00-23:00, сб-вс — 9:00-23:00
Средний чек: 750 рублей
Фото: соцсети Surf Coffee
Пункт, без которого не обходится ни одна заметка — новый кофейный спот от Surf. Юбилейную, пятнадцатую кофейню открыли в ЖК Costura Town по соседству с театром кукол.
Внутри нестареющая серфская классика: кожаный диван, плакаты, деревянная мебель, стена из модных стеклоблоков и начищенные до блеска кофемашины.
Кстати, недавно открылась и 16-я кофейня Surf — их островок поселился в «Меге».
***
Новые кафе и рестораны — это здорово, но никто из новичков не открывается раньше 8:00, а вот старина Skuratov готов сделать капучино уже в 6:55. Собрали список казанских кафе, которые просыпаются раньше всех. Возможно, даже раньше вас.
