Бар Brown Bear на Пушкина закрыли на 14 суток после жалоб двух посетителей — у них диагностировано пищевое отравление неуточненной этиологии. Об этом сообщила пресс-служба Роспотребнадзора РТ.
В заведении прошла проверка. В двух отобранных пробах пищевой продукции, а также в смыве с рук повара обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что свидетельствует о нарушении правил личной гигиены, условий хранения и технологии приготовления блюд.
Фото: Роспотребнадзор РТ
Также были зафиксированы следующие нарушения:
- нарушение поточности и несоблюдение технологических процессов;
- отсутствие условий для приготовления блюд из продовольственного сырья;
- недостаточное количество технологического оборудования и необходимого набора производственных цехов;
- несоблюдение товарного соседства;
- разделочный инвентарь (доски, ножи) не промаркирован;
- внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятия общественного питания имеет повреждения.
Составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Помещения опечатаны, материалы переданы в суд. Он принял решение закрыть Brown Bear на 14 суток.
