В конце мая Госалкогольинспекция провела потребительскую дегустацию пломбира, чтобы объяснить казанцам, какое мороженое достойно покупки.
Тщательной проверке на вкус и состав подверглись 10 упаковок мороженого. Это «Юбилейное» («Русский Холод»), «Семейное» («Чистая Линия»), «Пломбир на сливках» («Челны-Холод»), «Халяль» (ИП Липатов), «Семейное» («Холод»), «Сибирское» («СибХолод»), «Золотой стандарт» («Инмарко»), «Слиток Белое золото» («Талосто-3000»), «ГОСТ» («Фабрика грез») и «Пломбир на палочке» («Челны-Холод»). Выстроившись в ряд, и немного нервничая, пломбир старался угодить дегустаторам и лаборатории.
Исследования аккредитованной лаборатории «Центра гигиены и эпидемиологии РТ» показали, что не весь пломбир в холодильниках супермаркетов одинаково хорош. 3 образца из 10 не соответствуют заявленным требованиям. В пробах этих образцов мороженого выявлены растительные стерины, что не соответствует названию, вынесенному на этикетку, и не отвечает требованиям Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических норм. Не с лучшей стороны себя показали «Юбилейное», «Сибирское» и «Халяль».
А в мороженом под названием «Халяль» к тому же установлено заниженное содержание сухого обезжиренного молочного остатка. Это свидетельствует о несоблюдении рецептуры и ненадлежащем качестве молочного сырья. В общем, как-то не по-честному.
После лаборатории мороженое отправилось на органолептическую проверку. Дегустацию путем поедания проводила компетентная комиссия, состоящая из профессиональных экспертов молочной продукции, представителей испытательных лабораторий, министерств и ведомств. В результате победили 3 «мороженых конкурсанта». Первое место занял «Пломбир на палочке» (красная упаковка с надписью ГОСТ), второе - «ГОСТ» (тоже ГОСТ, но упаковка выглядит несколько иначе) а третье место досталось «Слитку Белое золото».
Собираясь поесть мороженое в летнюю жару, вспоминайте дегустацию и выбирайте проверенных производителей. Пломбир, оказывается, тоже не всегда является пломбиром.
Также читайте:
