Ресторан Dali на Московской временно закрыли из-за нарушений санитарного законодательства. Составлены протоколы об административном правонарушении, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора РТ.
Поводом для проверки стало сообщение о случае регистрации бактериальной кишечной инфекции. Вот что нашли проверяющие из Роспотребнадзора:
- нарушение правил товарного соседства, совместно хранятся сырая и готовая к употреблению пищевая продукция;
- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений;
- хранение продукции в холодильной камере без информации о сроках годности, условиях хранения, что не позволяет проводить контроль за соблюдением сроков годности и условий хранения;
- нарушение поточности технологических процессов;
- недостаточное количество технологического оборудования и инвентаря;
- до работы допущены сотрудники с истекшим сроком прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации;
- не обеспечена грызунонепроницаемость объекта.
«В исследованных образцах смывов с объектов окружающей среды обнаружены бактерии группы кишечных палочек (в норме не допускается), что свидетельствует о нарушении дезинфекционного режима», — говорится в пресс-релизе.
Заведение опечатали:
Фото: Роспотребнадзор РТ
На прошлой неделе из-за санитарных нарушений временно закрыли другое популярное заведение — Gagawa в «Тандеме».
